臺南市官田區官田國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 炒刺瓜肉片 設計者 張淑惠
菜單主題 台式料理 關鍵字 #豬 #蔬菜
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 豬里肌肉 70 1 芥花油 5
2 刺瓜 60 2 鹽巴 5
3 大蒜 2 3 醬油 10
4 青蔥 3 4 2
營養分析
熱量(kcal) 211
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.65 0 1 0
製作方法
1、將所有食材清洗乾淨
2、豬里肌肉、刺瓜、大蒜、青蔥,切片、切丁
3、熱油爆香大蒜,依序放入豬里肌肉、刺瓜、大蒜,加水燉煮
4、加入醬油、糖、鹽調味
5、帶收汁加入青蔥拌勻,集成美味的{炒刺瓜肉片}
創作理念
黃瓜富含相當豐富的鉀鹽、黃瓜酶、胡蘿蔔素以及維生素、醣類、鈣、磷和鐵等礦物質.讓學生獲得營養素.
菜色圖片
炒刺瓜肉片