臺南市官田區官田國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 炒刺瓜肉片 | 設計者 | 張淑惠 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #豬 #蔬菜 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 豬里肌肉 | 70 | 1 | 芥花油 | 5 |
| 2 | 刺瓜 | 60 | 2 | 鹽巴 | 5 |
| 3 | 大蒜 | 2 | 3 | 醬油 | 10 |
| 4 | 青蔥 | 3 | 4 | 糖 | 2 |
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 211 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2 | 0.65 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1、將所有食材清洗乾淨 2、豬里肌肉、刺瓜、大蒜、青蔥，切片、切丁 3、熱油爆香大蒜，依序放入豬里肌肉、刺瓜、大蒜，加水燉煮 4、加入醬油、糖、鹽調味 5、帶收汁加入青蔥拌勻，集成美味的{炒刺瓜肉片} |
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| 創作理念 | |||||
| 黃瓜富含相當豐富的鉀鹽、黃瓜酶、胡蘿蔔素以及維生素、醣類、鈣、磷和鐵等礦物質.讓學生獲得營養素. | |||||
| 菜色圖片 | |||||
炒刺瓜肉片
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