臺南市南區南寧高中學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 薑汁燒肉 | 設計者 | 鄭淑姿 |
菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #豬 |
食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 火鍋肉片 | 85 | 1 | 醬油 | 5 |
2 | 薑 | 5 | 2 | 鹽 | 2 |
3 | 袖珍菇 | 10 | 3 | 二砂 | 5 |
4 | 洋蔥 | 15 | 4 | 沙拉油 | 5 |
5 | 青蔥 | 2 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 240 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0 | 2.5 | 0.3 | 0 | 1 | 0 |
製作方法 | |||||
1.薑磨成泥狀備用 2.袖珍菇洗淨切細,洋蔥切絲,青蔥切段 3.起油鍋將洋蔥.火鍋肉片.袖珍菇炒香,再加入薑泥.醬油.二砂及些許水一起煮 4.煮熟後調味並加入青蔥即可 |
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創作理念 | |||||
俗話說冬天吃蘿蔔,夏天吃薑有益健康,在台灣一年四季都可以拿到薑,利用薑去除豬肉增加這道菜的風味. | |||||
菜色圖片 | |||||
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