臺南市南區南寧高中學校午餐菜單分享

菜單名稱 薑汁燒肉 設計者 鄭淑姿
菜單主題 台式料理 關鍵字 #豬
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 火鍋肉片 85 1 醬油 5
2 5 2 2
3 袖珍菇 10 3 二砂 5
4 洋蔥 15 4 沙拉油 5
5 青蔥 2
營養分析
熱量(kcal) 240
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2.5 0.3 0 1 0
製作方法
1.薑磨成泥狀備用
2.袖珍菇洗淨切細,洋蔥切絲,青蔥切段
3.起油鍋將洋蔥.火鍋肉片.袖珍菇炒香,再加入薑泥.醬油.二砂及些許水一起煮
4.煮熟後調味並加入青蔥即可
創作理念
俗話說冬天吃蘿蔔,夏天吃薑有益健康,在台灣一年四季都可以拿到薑,利用薑去除豬肉增加這道菜的風味.
菜色圖片
好吃又下飯的一道菜