臺南市南區南寧高中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 薑汁燒肉 | 設計者 | 鄭淑姿 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 火鍋肉片 | 85 | 1 | 醬油 | 5 |
| 2 | 薑 | 5 | 2 | 鹽 | 2 |
| 3 | 袖珍菇 | 10 | 3 | 二砂 | 5 |
| 4 | 洋蔥 | 15 | 4 | 沙拉油 | 5 |
| 5 | 青蔥 | 2 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 240 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2.5 | 0.3 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.薑磨成泥狀備用 2.袖珍菇洗淨切細,洋蔥切絲,青蔥切段 3.起油鍋將洋蔥.火鍋肉片.袖珍菇炒香,再加入薑泥.醬油.二砂及些許水一起煮 4.煮熟後調味並加入青蔥即可 |
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| 創作理念 | |||||
| 俗話說冬天吃蘿蔔,夏天吃薑有益健康,在台灣一年四季都可以拿到薑,利用薑去除豬肉增加這道菜的風味. | |||||
| 菜色圖片 | |||||
好吃又下飯的一道菜
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