臺南市東區臺南市東區崇明國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 玉米蝦仁 設計者 林中惠
菜單主題 台式料理 關鍵字 #海鮮
食譜分類 海鮮類(含魚類)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 蝦仁 8 1 沙拉油 2
2 玉米粒 50 2 黑胡椒粒 0.02
3 毛豆仁 15 3 1
4 蒜仁 0.7
營養分析
熱量(kcal) 95
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.7 0.5 0 0 0.4 0
製作方法
1.先將蝦仁沖洗乾淨瀝乾水分,入沸水中燙熟撈起備用
2.將玉米粒.毛豆仁洗淨,入沸水中燙熟撈起備用
3.起油鍋放入蒜仁爆香,再放入玉米粒.毛豆仁拌炒調味
4.再放入蝦仁快炒拌勻即可起鍋完成
創作理念
蝦仁.玉米粒學童都很喜歡,菜餚中搭配玉米粒可補充學童主食類攝取的不足,毛豆仁不僅配色又可提供優質的植物性蛋白質,是一道色香味俱全又營養的好菜色
菜色圖片
玉米蝦仁