臺南市安平區新南國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 枸杞地瓜 | 設計者 | 楊翬玲 |
| 菜單主題 | 蔬食料理 | 關鍵字 | #蔬菜 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 地瓜葉 | 85 | 1 | 沙拉油 | 2 |
| 2 | 地瓜 | 10 | 2 | 鹽 | 1 |
| 3 | 枸杞 | 2 | |||
| 4 | 蒜末 | 2 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 53 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.2 | 0 | 0.9 | 0 | 0.4 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.油爆香蒜末 2川燙地瓜及枸杞 3..將地瓜葉加入拌炒調味後將步驟二食材拌入即可 |
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| 創作理念 | |||||
| 選用在地食材地瓜與地瓜葉結合組合出一道創新料理 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
枸杞地瓜
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