臺南市永康區永仁高中學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 雙色燜雞 | 設計者 | 劉珮芬 |
菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #雞 |
食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 骨腿丁 | 62 | 1 | 醬油 | 適量 |
2 | 白蘿蔔塊 | 10 | 2 | 鹽 | 適量 |
3 | 紅蘿蔔塊 | 10 | 3 | 沙拉油 | 5 |
4 | 三角油豆腐 | 8 | |||
5 | 蒜末 | 0.1 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 208 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0 | 2.1 | 0.2 | 0 | 1 | 0 |
製作方法 | |||||
1.將骨腿丁洗淨備用。 2.紅蘿蔔和白蘿蔔洗淨去皮切塊備用。 3.三角油豆腐洗淨備用。 4.蒜仁切碎備用。 5.將蒜末爆香,加入1-3食材炒至半熟,再加入水和調味料燜煮熟即可。 |
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創作理念 | |||||
藉由主菜加入蔬菜,讓學生們間接攝取更多樣化的蔬菜。 | |||||
菜色圖片 | |||||
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