臺南市永康區永仁高中學校午餐菜單分享

菜單名稱 雙色燜雞 設計者 劉珮芬
菜單主題 台式料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 骨腿丁 62 1 醬油 適量
2 白蘿蔔塊 10 2 適量
3 紅蘿蔔塊 10 3 沙拉油 5
4 三角油豆腐 8
5 蒜末 0.1
營養分析
熱量(kcal) 208
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2.1 0.2 0 1 0
製作方法
1.將骨腿丁洗淨備用。
2.紅蘿蔔和白蘿蔔洗淨去皮切塊備用。
3.三角油豆腐洗淨備用。
4.蒜仁切碎備用。
5.將蒜末爆香,加入1-3食材炒至半熟,再加入水和調味料燜煮熟即可。
創作理念
藉由主菜加入蔬菜,讓學生們間接攝取更多樣化的蔬菜。
菜色圖片
雙色燜雞