臺南市永康區大灣高中學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 夏威夷鮮蔬 | 設計者 | 林儀萍 |
菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #鳳梨 #夏季料理 |
食譜分類 | 蔬菜類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 青花菜 | 45 | 1 | 沙拉油 | 2.5 |
2 | 紅蘿蔔丁 | 5 | 2 | 鹽巴 | 適量 |
3 | 馬鈴薯丁 | 10 | 3 | 蕃茄醬 | 適量 |
4 | 鳳梨丁 | 40 | 4 | 帕瑪森起司粉 | 3 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 75 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0.1 | 0 | 0.5 | 0.3 | 0.5 | 0.1 |
製作方法 | |||||
1.青花菜、紅蘿蔔、馬鈴薯先川燙備用。 2.鍋熱加油,加入以上蔬菜拌炒。 3.起鍋前,加鹽、蕃茄醬和起司粉,最後加鳳梨丁拌勻起鍋。 |
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創作理念 | |||||
鳳梨酸甜的口感,搭配以蔬菜為主體的總匯,起司粉讓這道熱道風味料理添加鈣質與濃厚香氣。 | |||||
菜色圖片 | |||||
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