臺南市永康區大灣高中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 夏威夷鮮蔬 | 設計者 | 林儀萍 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #鳳梨 #夏季料理 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 青花菜 | 45 | 1 | 沙拉油 | 2.5 |
| 2 | 紅蘿蔔丁 | 5 | 2 | 鹽巴 | 適量 |
| 3 | 馬鈴薯丁 | 10 | 3 | 蕃茄醬 | 適量 |
| 4 | 鳳梨丁 | 40 | 4 | 帕瑪森起司粉 | 3 |
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 75 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.1 | 0 | 0.5 | 0.3 | 0.5 | 0.1 |
| 製作方法 | |||||
| 1.青花菜、紅蘿蔔、馬鈴薯先川燙備用。 2.鍋熱加油，加入以上蔬菜拌炒。 3.起鍋前，加鹽、蕃茄醬和起司粉，最後加鳳梨丁拌勻起鍋。 |
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| 創作理念 | |||||
| 鳳梨酸甜的口感，搭配以蔬菜為主體的總匯，起司粉讓這道熱道風味料理添加鈣質與濃厚香氣。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
夏威夷鮮蔬
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