臺南市永康區大灣高中學校午餐菜單分享

菜單名稱 夏威夷鮮蔬 設計者 林儀萍
菜單主題 異國料理 關鍵字 #鳳梨 #夏季料理
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 青花菜 45 1 沙拉油 2.5
2 紅蘿蔔丁 5 2 鹽巴 適量
3 馬鈴薯丁 10 3 蕃茄醬 適量
4 鳳梨丁 40 4 帕瑪森起司粉 3
營養分析
熱量(kcal) 75
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.1 0 0.5 0.3 0.5 0.1
製作方法
1.青花菜、紅蘿蔔、馬鈴薯先川燙備用。
2.鍋熱加油,加入以上蔬菜拌炒。
3.起鍋前,加鹽、蕃茄醬和起司粉,最後加鳳梨丁拌勻起鍋。
創作理念
鳳梨酸甜的口感,搭配以蔬菜為主體的總匯,起司粉讓這道熱道風味料理添加鈣質與濃厚香氣。
菜色圖片
夏威夷鮮蔬