臺南市永康區大灣高中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 山珍海味湯 | 設計者 | 林儀萍 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #雞 |
| 食譜分類 | 湯類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 小干貝(珠貝) | 5 | 1 | 鹽巴 | 適量 |
| 2 | 雞肉丁 | 15 | |||
| 3 | 大蕃茄 | 50 | |||
| 4 | 九層塔 | 3 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 62 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0.9 | 0.5 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.珠貝放入熱水熬煮15分鐘。 2.放入雞肉、切小丁的蕃茄。 3.加鹽調味，起鍋前放九層塔。 |
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| 創作理念 | |||||
| 山珍指的是雞肉，海味指的是小干貝，用蕃茄的甜與九層塔的香氣，引出這道湯品食材的鮮味。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
山珍海味湯
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