臺南市永康區大灣高中學校午餐菜單分享

菜單名稱 山珍海味湯 設計者 林儀萍
菜單主題 台式料理 關鍵字 #雞
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 小干貝(珠貝) 5 1 鹽巴 適量
2 雞肉丁 15
3 大蕃茄 50
4 九層塔 3
營養分析
熱量(kcal) 62
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.9 0.5 0 0 0
製作方法
1.珠貝放入熱水熬煮15分鐘。
2.放入雞肉、切小丁的蕃茄。
3.加鹽調味,起鍋前放九層塔。
創作理念
山珍指的是雞肉,海味指的是小干貝,用蕃茄的甜與九層塔的香氣,引出這道湯品食材的鮮味。
菜色圖片
山珍海味湯