臺南市善化區善化大同國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 堅果鳳梨炒飯 | 設計者 | 謝逸慈 |
| 菜單主題 | 蔬食料理 | 關鍵字 | #鳳梨 #素食 #蔬食 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 玉米粒 | 15 | 1 | 沙拉油 | 2.5 |
| 2 | 甘藍 | 25 | 2 | 鹽巴 | 適量 |
| 3 | 胡蘿蔔 | 6 | 3 | 黑胡椒粒 | 適量 |
| 4 | 青椒 | 6 | |||
| 5 | 堅果 | 10 | |||
| 6 | 鳳梨 | 15 | |||
| 7 | 雞蛋 | 18 | |||
| 8 | 白米 | 55 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 309 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 3 | 0.3 | 0.4 | 0.1 | 1.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.堅果預先烤熟或過油。 2.白米洗淨蒸熟。 3.雞蛋打散炒熟。 4.將玉米及蔬菜類食材預先燙熟。 5.將蔬菜、玉米、雞蛋、調味料與白飯拌勻。 6.起鍋前加入拌入鳳梨及堅果即完成。 |
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| 創作理念 | |||||
| 蔬食日以特餐的方式供應學生最喜歡的炒飯，減少對蔬食的抗拒，也可以攝取到平常不被接受的蔬菜及堅果。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
堅果鳳梨炒飯
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