臺南市永康區永康國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 鼓汁排骨 設計者 王瓊嫣
菜單主題 台式料理 關鍵字 #豬
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 軟小排 75 1 5
2 洋葱 25 2 醬油 5
3 青椒 10 3 蔭豆鼓 2
4 薑片 1
5 青葱 1
營養分析
熱量(kcal) 198
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1.9 0.4 0 1 0
製作方法
1軟小排用水川燙備用。
2洋葱、青椒洗淨切丁備用。
3起油鍋爆香薑片、青葱。
4放入軟小排略炒,再放入洋葱丁、青椒丁,加水和調味料燉煮。
5燉煮至軟小排軟熟即可。
創作理念
醬油加蔭豆鼓烹煮增加甘甜味,可以促進小朋友食慾。
菜色圖片
鼓汁排骨