臺南市永康區永康國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 白醬燒魚 | 設計者 | 王瓊嫣 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #魚 |
| 食譜分類 | 海鮮類(含魚類) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 鯛魚丁 | 60 | 1 | 油 | 5 |
| 2 | 洋菇 | 15 | 2 | 白醬塊 | 5 |
| 3 | 洋葱 | 10 | 3 | 醬油 | 2 |
| 4 | 紅蘿蔔 | 10 | |||
| 5 | 薑泥 | 1 | |||
| 6 | 蒜泥 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 183 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1.7 | 0.4 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1鯛魚丁醃料後川燙備用。 2洋菇、洋葱、紅蘿蔔洗淨切片備用。 3起油鍋爆香薑泥、蒜泥，放入洋菇片、洋葱片和紅蘿蔔片拌炒。 4放入白醬塊攪拌溶化，再以小火燉煮至濃稠狀。 5最後放入熟鯛魚丁混合均勻即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 小朋友比較不喜歡吃魚，加入白醬烹煮提高接受度。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
白醬燒魚
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