臺南市永康區永康國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 葱燒冬瓜 設計者 王瓊嫣
菜單主題 台式料理 關鍵字 #蔬菜
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 冬瓜 60 1 5
2 絞肉 10 2 醬油 5
3 木耳 10
4 紅蘿蔔 10
5 薑絲 1
6 青葱 2
營養分析
熱量(kcal) 88
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.3 0.8 0 1 0
製作方法
1.冬瓜去皮去籽切塊備用。
2.絞肉炒熟備用、木耳和紅蘿蔔洗淨切片備用。
3.起油鍋爆香薑絲。
4.放入食材和調味料拌炒,加水滾後轉小火燜煮。
5.軟熟後,起鍋撒上葱花即可。
創作理念
利用葱燒方式烹煮蔬菜,提高小朋友接受度。
菜色圖片
葱燒冬瓜