臺南市永康區永康國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 葱燒冬瓜 | 設計者 | 王瓊嫣 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #蔬菜 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 冬瓜 | 60 | 1 | 油 | 5 |
| 2 | 絞肉 | 10 | 2 | 醬油 | 5 |
| 3 | 木耳 | 10 | |||
| 4 | 紅蘿蔔 | 10 | |||
| 5 | 薑絲 | 1 | |||
| 6 | 青葱 | 2 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 88 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0.3 | 0.8 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.冬瓜去皮去籽切塊備用。 2.絞肉炒熟備用、木耳和紅蘿蔔洗淨切片備用。 3.起油鍋爆香薑絲。 4.放入食材和調味料拌炒，加水滾後轉小火燜煮。 5.軟熟後，起鍋撒上葱花即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 利用葱燒方式烹煮蔬菜，提高小朋友接受度。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
葱燒冬瓜
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