臺南市北區大港國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 腰果玉米 設計者 陳翠華
菜單主題 蔬食料理 關鍵字 #蔬食
食譜分類 豆製品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 腰果 10 1 2
2 玉米粒 25 2 胡椒粉 0.5
3 小黃瓜丁 15 3 1
4 豆干 20 4 沙拉油 5
營養分析
熱量(kcal) 160
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.3 0.5 0.2 0 2 0
製作方法
1.先將腰果以小火炸至金黃色。
2.起鍋爆香蒜,加入玉米粒,小黃瓜丁拌炒。
3.加入鹽,胡椒粉,少許糖調味。
4.待玉米,小黃瓜丁炒熟即可起鍋。
5.最後將炸好的腰果放上即可。
創作理念
我的餐盤,建議每日堅果攝取一份,這道菜餚加入堅果,讓小朋友攝取到優質營養素,再搭配小朋友愛吃的甜玉米粒,亦增加對蔬食的接受度。
菜色圖片
腰果玉米