臺南市七股區昭明國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 蔬菜羅宋湯 設計者 劉建俊
菜單主題 養生料理 關鍵字 #在地食材
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 高麗菜 25 1 鹽巴 2
2 紅蘿蔔 8 2 胡椒粉 5
3 洋蔥 10 3 奶油 3
4 馬鈴薯 10
5 龍骨 15
營養分析
熱量(kcal) 62
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.2 0.2 0.4 0 0.5 0
製作方法
放少許奶油把洋蔥放入炒到半透明狀態,再放入其他全部的食材炒香,略炒個幾分鍾炒到香味出來,把炒料倒入滾水鍋中攪拌均勻,加入調味料、悶煮40分鐘即可。
創作理念
胡蘿蔔裡胡蘿蔔素可以保護視力,還能防癌;洋蔥能增強人體抵抗力、高麗菜能補充葉綠素
菜色圖片
蔬菜羅宋湯