臺南市安南區安順國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 夏威夷炒飯 | 設計者 | 戴秀梅 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #飯 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 白米 | 80 | 1 | 胡椒粉 | 少許 |
| 2 | 火腿 | 20 | 2 | 鹽 | 1 |
| 3 | 三色豆 | 10 | 3 | 沙拉油 | 5 |
| 4 | 鳳梨罐頭 | 10 | |||
| 5 | 葱 | 1 | |||
| 6 | 洗選蛋 | 10 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 378 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 4 | 0.5 | 0.1 | 0.2 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。 2.於作法1鍋中依序加入鳳梨丁、火腿丁、三色豆、青蔥花一起拌炒約1分鐘至勻。 3.於作法2鍋中放入白飯，用鍋鏟將其向下壓勻，轉大火拌炒約1分鐘，再放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料一起快炒至完全均勻即可盛盤。 |
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| 創作理念 | |||||
| 鳳梨入菜，酸酸甜甜的味道不只增加食慾，淡淡的果香清爽不膩，，豐富了口味的層次感。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
夏威夷炒飯
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