臺南市安南區海佃國小學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 竹輪尼龍菜 | 設計者 | 李湘南 |
菜單主題 | 蔬食料理 | 關鍵字 | #蔬菜 |
食譜分類 | 蔬菜類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 蚵白菜 | 90 | 1 | 鹽 | 3 |
2 | 木耳絲 | 10 | 2 | 味霖 | 5 |
3 | 竹輪 | 20 | 3 | 沙拉油 | 5 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 108 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0 | 0.5 | 1 | 0 | 1 | 0 |
製作方法 | |||||
1、川燙尼龍菜備用 2、炒木耳絲 3、加入川燙好的尼龍菜和木耳絲一起拌炒並加塩、味霖,最後加入竹輪拌炒後即可起鍋 |
|||||
創作理念 | |||||
此道菜餚高纖又低熱量,添加竹輪和木耳增加白菜的豐富度,讓視覺與味覺提升 | |||||
菜色圖片 | |||||
![]() |