臺南市安南區海佃國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 西芹小卷 設計者 李湘南
菜單主題 高纖料理 關鍵字 #蔬菜
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 西洋芹 85 1 3
2 胡蘿蔔 15 2 味霖 5
3 小卷 35 3 沙拉油 10
營養分析
熱量(kcal) 169
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1 1 0 2 0
製作方法
1、小卷、西洋芹川燙備用
2、炒紅蘿蔔
3、放入西洋芹、炒好的紅蘿蔔拌炒後加入塩、味霖
4、最後加入小卷拌炒後起鍋
創作理念
此道菜餚高纖又富含營養的蛋白質,加入紅蘿蔔讓這道菜色彩鮮明,同時加入海鮮讓西洋芹的菜味能被小朋友接受
菜色圖片
西芹小卷