臺南市安南區海佃國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 豆薯三鮮 | 設計者 | 李湘南 |
| 菜單主題 | 高鈣料理 | 關鍵字 | #海鮮 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 豆薯絲 | 100 | 1 | 鹽 | 3 |
| 2 | 魷魚翅 | 20 | 2 | 味霖 | 5 |
| 3 | 雞肉絲 | 20 | 3 | 沙拉油 | 10 |
| 4 | 蝦仁 | 17 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 169 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1 | 1 | 0 | 2 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1、川燙魷魚翅、蝦仁備用 2、炒豆薯絲至軟爛，加塩，味霖後加入魷魚翅、雞肉絲拌炒 3、起鍋前再放入蝦仁拌炒即可完成 |
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| 創作理念 | |||||
| 此道菜餚低脂又富含營養的蛋白質，讓海鮮與豆薯結合，可使單調的豆薯更添風味 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
豆薯三鮮
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