臺南市安南區海佃國小學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 豆薯三鮮 | 設計者 | 李湘南 |
菜單主題 | 高鈣料理 | 關鍵字 | #海鮮 |
食譜分類 | 蔬菜類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 豆薯絲 | 100 | 1 | 鹽 | 3 |
2 | 魷魚翅 | 20 | 2 | 味霖 | 5 |
3 | 雞肉絲 | 20 | 3 | 沙拉油 | 10 |
4 | 蝦仁 | 17 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 169 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0 | 1 | 1 | 0 | 2 | 0 |
製作方法 | |||||
1、川燙魷魚翅、蝦仁備用 2、炒豆薯絲至軟爛,加塩,味霖後加入魷魚翅、雞肉絲拌炒 3、起鍋前再放入蝦仁拌炒即可完成 |
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創作理念 | |||||
此道菜餚低脂又富含營養的蛋白質,讓海鮮與豆薯結合,可使單調的豆薯更添風味 | |||||
菜色圖片 | |||||
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