臺南市安南區海佃國小學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 番茄豆芽蛋花湯 | 設計者 | 李湘南 |
菜單主題 | 養生料理 | 關鍵字 | #蕃茄 |
食譜分類 | 湯類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 牛蕃茄 | 70 | 1 | 鹽 | 3 |
2 | 黃豆芽 | 25 | 2 | 香油 | 2.5 |
3 | 青蔥 | 5 | |||
4 | 雞蛋 | 25 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 90 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0 | 0.5 | 1 | 0 | 0.5 | 0 |
製作方法 | |||||
1、水滾後加入黃豆芽,先煮一下讓黃豆芽軟爛 2、加入牛蕃茄滾開後將雞蛋加入並加塩、香油 3、起鍋前加入青蔥即可 |
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創作理念 | |||||
這是一道清爽低熱量又營養的湯(有茄紅素、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維),顏色多元,讓人看了就很想喝的湯品 | |||||
菜色圖片 | |||||
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