臺南市安南區安順國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 香拌豆干 | 設計者 | 戴秀梅 |
| 菜單主題 | 養生料理 | 關鍵字 | #豆腐 |
| 食譜分類 | 豆製品類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 黑豆干 | 45 | 1 | 香菜 | 1 |
| 2 | 蒜仁 | 1 | |||
| 3 | 辣椒 | 0.1 | |||
| 4 | 香油 | 0.3 | |||
| 5 | 醬油 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 76 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1 | 0 | 0 | 0.1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1 .將豆乾先泡水後洗淨將煮好豆乾切小塊，辣椒切小段、蒜切末、蔥切末、香菜切末。 2.放入迴轉鍋，將所有調味料攪拌均勻後，放入蒜末、蔥末、辣椒段。 3.盛起前拌入香菜增加香氣 |
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| 創作理念 | |||||
| 1.這道料理使用的材料容易取得 2.做法也很簡單適合夏天食用 |
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| 菜色圖片 | |||||
香拌豆干
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