臺南市安南區安順國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 香拌豆干 設計者 戴秀梅
菜單主題 養生料理 關鍵字 #豆腐
食譜分類 豆製品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 黑豆干 45 1 香菜 1
2 蒜仁 1
3 辣椒 0.1
4 香油 0.3
5 醬油 1
營養分析
熱量(kcal) 76
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1 0 0 0.1 0
製作方法
1 .將豆乾先泡水後洗淨將煮好豆乾切小塊,辣椒切小段、蒜切末、蔥切末、香菜切末。
2.放入迴轉鍋,將所有調味料攪拌均勻後,放入蒜末、蔥末、辣椒段。
3.盛起前拌入香菜增加香氣
創作理念
1.這道料理使用的材料容易取得
2.做法也很簡單適合夏天食用
菜色圖片
香拌豆干