臺南市安南區安順國小學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 香拌豆干 | 設計者 | 戴秀梅 |
菜單主題 | 養生料理 | 關鍵字 | #豆腐 |
食譜分類 | 豆製品類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 黑豆干 | 45 | 1 | 香菜 | 1 |
2 | 蒜仁 | 1 | |||
3 | 辣椒 | 0.1 | |||
4 | 香油 | 0.3 | |||
5 | 醬油 | 1 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 76 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0 | 1 | 0 | 0 | 0.1 | 0 |
製作方法 | |||||
1 .將豆乾先泡水後洗淨將煮好豆乾切小塊,辣椒切小段、蒜切末、蔥切末、香菜切末。 2.放入迴轉鍋,將所有調味料攪拌均勻後,放入蒜末、蔥末、辣椒段。 3.盛起前拌入香菜增加香氣 |
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創作理念 | |||||
1.這道料理使用的材料容易取得 2.做法也很簡單適合夏天食用 |
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菜色圖片 | |||||
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