臺南市安南區安順國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 茄燒豆腐 | 設計者 | 戴秀梅 |
| 菜單主題 | 養生料理 | 關鍵字 | #豆腐 |
| 食譜分類 | 豆製品類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 豆腐 | 50 | 1 | 蕃茄醬 | 1 |
| 2 | 洋蔥 | 10 | 2 | 沙拉油 | 3 |
| 3 | 三色豆 | 5 | 3 | 鹽 | 1 |
| 4 | 蕃茄 | 10 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 82 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0.6 | 0.2 | 0 | 0.6 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 將洋蔥爆香，加入蕃茄、豆腐燒至收汁即可 | |||||
| 創作理念 | |||||
| 豆腐是營養又沒特別味道食材，加入蕃茄、蕃茄醬紅燒增添風味，好吃又營養 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
茄燒豆腐
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