臺南市永康區崑山國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 南瓜蘿蔔炒蛋 | 設計者 | 連俊欽 |
| 菜單主題 | 護目料理 | 關鍵字 | #蛋 #蔬食 |
| 食譜分類 | 蛋品類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 南瓜 | 12 | 1 | 沙拉油 | 4 |
| 2 | 紅蘿蔔 | 12 | 2 | 鹽 | 1 |
| 3 | 雞蛋 | 30 | |||
| 4 | 毛豆仁 | 3 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 88 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.1 | 0.56 | 0.1 | 0 | 0.8 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.南瓜、紅蘿蔔切絲備用 2.起油鍋放入紅蘿蔔及南瓜炒熟 3.蛋打勻，加入鍋中拌炒 4.放入毛豆仁拌炒至熟後起鍋完成 |
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| 創作理念 | |||||
| 南瓜和紅蘿蔔都是護眼的好食材，加上毛豆一起炒蛋，顏色鮮艷營養豐富，適合學童常吃的簡單好料理。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
南瓜蘿蔔炒蛋
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