臺南市永康區崑山國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 南瓜蘿蔔炒蛋 設計者 連俊欽
菜單主題 護目料理 關鍵字 #蛋 #蔬食
食譜分類 蛋品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 南瓜 12 1 沙拉油 4
2 紅蘿蔔 12 2 1
3 雞蛋 30
4 毛豆仁 3
營養分析
熱量(kcal) 88
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.1 0.56 0.1 0 0.8 0
製作方法
1.南瓜、紅蘿蔔切絲備用
2.起油鍋放入紅蘿蔔及南瓜炒熟
3.蛋打勻,加入鍋中拌炒
4.放入毛豆仁拌炒至熟後起鍋完成
創作理念
南瓜和紅蘿蔔都是護眼的好食材,加上毛豆一起炒蛋,顏色鮮艷營養豐富,適合學童常吃的簡單好料理。
菜色圖片
南瓜蘿蔔炒蛋