臺南市佳里區佳里國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 黑胡椒豬柳 設計者 蔡佳真
菜單主題 台式料理 關鍵字 #豬
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 豬柳條 70 1 地瓜粉 5
2 洋蔥 20 2 白胡椒粉 1
3 雞蛋 5 3 沙拉油 5
4 黑胡椒粒 1
5 食鹽 適量
6 二砂糖 適量
營養分析
熱量(kcal) 225
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.25 2.1 0.2 0 1 0
製作方法
1.豬柳條加入白胡椒粉、雞蛋、二砂糖、食鹽醃製後裹上地瓜粉炸熟。
2.洋蔥切絲過油後鋪在炸好的豬柳上。
3.最後撒上黑胡椒粒。
創作理念
常見的黑胡椒豬柳改變作法後別有一番風味。
菜色圖片
酥炸版一樣很下飯。