臺南市東區崇學國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 炒滷味 設計者 胡曉瑛
菜單主題 台式料理 關鍵字 #春季料理
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 豬血糕 35 1 醬油 2
2 甜不辣 70 2 2
3 五香豆干 35 3 1
4 九層塔 3 4 滷包 1
5 薑片 1
營養分析
熱量(kcal) 215
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
2 1 0 0 0 0
製作方法
1.豬血糕.甜不辣.五香豆干切成長方形
2.燒一滾水汆燙長方形豬血糕.甜不辣.五香豆干後撈起
3.以醬油.糖.鹽.水.薑片.滷包燒滾成滷汁
4.汆燙之豬血糕.甜不辣.五香豆干放入滷汁滷至收乾水分
5.加入洗淨之九層塔稍微拌炒後起鍋
創作理念
簡單入味烹調也很下飯
菜色圖片
炒滷味