臺南市東區崇學國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 油豆腐筍丁皇帝豆 設計者 胡曉瑛
菜單主題 蔬食料理 關鍵字 #豆腐
食譜分類 豆製品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 油豆腐 110 1 1
2 筍丁 40 2 2
3 皇帝豆 55 3 5
4 4 4 醬油 3
5 辣椒 1
營養分析
熱量(kcal) 273
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.85 2 0.4 0 1 0
製作方法
1.油豆腐、筍丁、皇帝豆以滾水汆燙後撈出
2.起油鍋,爆香蒜及辣椒
3.加入汆燙過之油豆腐.筍丁.皇帝豆炒熟
4.加入調味料拌炒入味
5.盛盤
創作理念
簡單蔬食也可以很美味
菜色圖片
油豆腐筍丁皇帝豆