臺南市東區崇學國小學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 枸杞山藥排骨湯 | 設計者 | 胡曉瑛 |
菜單主題 | 養生料理 | 關鍵字 | #秋季料理 |
食譜分類 | 湯類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 枸杞 | 1 | 1 | 鹽 | 3 |
2 | 山藥 | 80 | |||
3 | 排骨 | 70 | |||
4 | 香菜 | 1 | |||
5 | 薑片 | 2 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 220 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
製作方法 | |||||
1.將山藥及排骨洗淨(去皮)切丁 2.排骨入滾水汆燙後撈出 3.燒滾水加入枸杞、山藥、排骨及薑片熬煮 4.熟成後入鹽調味 5.灑入香菜滾煮 |
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創作理念 | |||||
冷清蕭瑟的秋,來碗枸杞山藥排骨湯,暖胃又暖心 | |||||
菜色圖片 | |||||
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