臺南市東區崇學國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 枸杞山藥排骨湯 | 設計者 | 胡曉瑛 |
| 菜單主題 | 養生料理 | 關鍵字 | #秋季料理 |
| 食譜分類 | 湯類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 枸杞 | 1 | 1 | 鹽 | 3 |
| 2 | 山藥 | 80 | |||
| 3 | 排骨 | 70 | |||
| 4 | 香菜 | 1 | |||
| 5 | 薑片 | 2 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 220 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將山藥及排骨洗淨(去皮)切丁 2.排骨入滾水汆燙後撈出 3.燒滾水加入枸杞、山藥、排骨及薑片熬煮 4.熟成後入鹽調味 5.灑入香菜滾煮 |
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| 創作理念 | |||||
| 冷清蕭瑟的秋，來碗枸杞山藥排骨湯，暖胃又暖心 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
枸杞山藥排骨湯
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