臺南市東區崇學國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 枸杞山藥排骨湯 設計者 胡曉瑛
菜單主題 養生料理 關鍵字 #秋季料理
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 枸杞 1 1 3
2 山藥 80
3 排骨 70
4 香菜 1
5 薑片 2
營養分析
熱量(kcal) 220
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
1 2 0 0 0 0
製作方法
1.將山藥及排骨洗淨(去皮)切丁
2.排骨入滾水汆燙後撈出
3.燒滾水加入枸杞、山藥、排骨及薑片熬煮
4.熟成後入鹽調味
5.灑入香菜滾煮
創作理念
冷清蕭瑟的秋,來碗枸杞山藥排骨湯,暖胃又暖心
菜色圖片
枸杞山藥排骨湯