臺南市新營區新進國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 五味醬蒸魚 | 設計者 | 吳華玲 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #魚 |
| 食譜分類 | 海鮮類(含魚類) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 銀斑魚 | 70 | 1 | 五味醬 | 3.5 |
| 2 | 甜椒 | 3 | 2 | 米酒 | 0.5 |
| 3 | 青蔥 | 1.5 | |||
| 4 | 薑 | 1 | |||
| 5 | 蒜仁 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 149 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.淋醬:青蔥與蒜仁爆香加入甜椒、五味醬、水稀釋調味勾芡備用。 2.銀班魚加鹽、米酒、薑拌勻，放入蒸箱蒸熟，倒出湯汁，淋上淋醬。 |
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| 創作理念 | |||||
| 清淡蒸魚料理。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
五味醬蒸魚
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