臺南市新營區新進國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 涼薯炒蛋 設計者 吳華玲
菜單主題 台式料理 關鍵字 #蛋
食譜分類 蛋品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 涼薯 50 1 沙拉油 5
2 雞蛋 30
3 蒜仁 1
4 青蔥 1
營養分析
熱量(kcal) 97
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.5 0.5 0 1 0
製作方法
1.豆薯洗淨去皮切絲、雞蛋打散備用。
2.起油鍋爆香蒜頭後加入豆薯炒熟起鍋備用。
3.打散的雞蛋和青蔥炒熟加入炒熟的豆薯調味,拌炒均勻起鍋。
創作理念
將蛋搭配平常比較少用的涼薯一起炒,製作成營養均衡涼薯炒蛋。
菜色圖片
涼薯炒蛋