臺南市鹽水區鹽水國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 紅蔥蒸蛋 | 設計者 | 顏廚師 |
| 菜單主題 | 在地食材—紅蔥頭料理 | 關鍵字 | #蛋 #紅蔥頭 |
| 食譜分類 | 蛋品類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 蛋 | 55 | 1 | 香油 | 2.5 |
| 2 | 油蔥酥 | 少許 | 2 | 柴魚粉 | 適量 |
| 3 | 水 | 100 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 98 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1 | 0 | 0 | 0.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 蛋與水攪拌均勻，加入鹽，柴魚粉調味，最後加入油蔥酥香油蒸熟 | |||||
| 創作理念 | |||||
| 古早口味的蒸蛋，簡單又好吃 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
紅蔥蒸蛋
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