臺南市北區大港國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 日式咖哩海鮮 設計者 陳翠華
菜單主題 異國料理 關鍵字 #海鮮 #咖哩
食譜分類 海鮮類(含魚類)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 馬鈴薯 50 1 咖哩粉 5
2 紅蘿蔔 20 2 沙拉油 5
3 魚丁 35 3 咖哩塊 10
4 蝦仁 10 4 番茄醬 5
5 小卷 20
6 洋蔥 30
7 薑片 5
8 毛豆仁 10
營養分析
熱量(kcal) 280
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.5 2 0.5 0 1 0
製作方法
1.起鍋爆香薑片,加入咖哩粉炒香洋蔥,再依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒。
2.再加入咖哩塊、番茄醬調味,再加入魚、蝦仁、小卷,待海鮮煮熟即可起鍋 。
創作理念
咖哩中的薑黃素可增加免疫力,海鮮含有豐富的蛋白質,小朋友超喜愛咖哩,換成海鮮類,讓咖哩料理變化多樣化,是一道美味又下飯的料理。
菜色圖片
日式咖哩海鮮