臺南市北區大港國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 日式咖哩海鮮 | 設計者 | 陳翠華 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #海鮮 #咖哩 |
| 食譜分類 | 海鮮類(含魚類) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 馬鈴薯 | 50 | 1 | 咖哩粉 | 5 |
| 2 | 紅蘿蔔 | 20 | 2 | 沙拉油 | 5 |
| 3 | 魚丁 | 35 | 3 | 咖哩塊 | 10 |
| 4 | 蝦仁 | 10 | 4 | 番茄醬 | 5 |
| 5 | 小卷 | 20 | |||
| 6 | 洋蔥 | 30 | |||
| 7 | 薑片 | 5 | |||
| 8 | 毛豆仁 | 10 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 280 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.5 | 2 | 0.5 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.起鍋爆香薑片，加入咖哩粉炒香洋蔥，再依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒。 2.再加入咖哩塊、番茄醬調味，再加入魚、蝦仁、小卷，待海鮮煮熟即可起鍋 。 |
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| 創作理念 | |||||
| 咖哩中的薑黃素可增加免疫力,海鮮含有豐富的蛋白質,小朋友超喜愛咖哩,換成海鮮類,讓咖哩料理變化多樣化,是一道美味又下飯的料理。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
日式咖哩海鮮
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