臺南市佳里區佳里國中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 茄汁白花菜 | 設計者 | 謝依玲 |
| 菜單主題 | 高纖料理 | 關鍵字 | #在地食材 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 白花菜 | 65 | 1 | 鹽 | 少許 |
| 2 | 蕃茄 | 15 | 2 | 糖 | 少許 |
| 3 | 肉片 | 10 | 3 | 蕃茄醬 | 5 |
| 4 | 大蒜 | 少許 | 4 | 油 | 5 |
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 88 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0.3 | 0.8 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.蒜末爆香，炒肉片，下蕃茄丁 2.下白花菜，加點水，蓋鍋蓋悶熟 3.起鍋前加鹽糖蕃茄醬調味即可 |
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| 創作理念 | |||||
| 小孩普遍不喜歡蔬菜料理，只要在調味上增加變化，就能增加小孩興趣。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
茄汁白花菜
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