臺南市佳里區佳里國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 茄汁白花菜 設計者 謝依玲
菜單主題 高纖料理 關鍵字 #在地食材
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 白花菜 65 1 少許
2 蕃茄 15 2 少許
3 肉片 10 3 蕃茄醬 5
4 大蒜 少許 4 5
營養分析
熱量(kcal) 88
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.3 0.8 0 1 0
製作方法
1.蒜末爆香,炒肉片,下蕃茄丁
2.下白花菜,加點水,蓋鍋蓋悶熟
3.起鍋前加鹽糖蕃茄醬調味即可
創作理念
小孩普遍不喜歡蔬菜料理,只要在調味上增加變化,就能增加小孩興趣。
菜色圖片
茄汁白花菜