臺南市新營區南新國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 麻油雞肉粥 設計者 李嘉惠
菜單主題 養生料理 關鍵字 #飯 #雞
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 白米 50 1 麻油 適量
2 雞丁 60 2 適量
3 高麗菜 30 3 米酒 適量
4 鴻喜菇 10
5 白精靈菇 10
6 1
7 枸杞 1
8 香菇 10
營養分析
熱量(kcal) 327
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
2.5 2 0.6 0 0.5 0
製作方法
1.將所有食材清洗乾淨
2.倒入麻油爆香薑片
3.加入白米熬煮
4.依序加入高麗菜.香菇.鴻喜菇.白精靈菇
5.待完成時加入枸杞,鹽巴調味即可
創作理念
冷冷的天,最適合來碗麻油雞肉粥,暖胃暖身又暖心。麻油爆香老薑片來烹煮,最後再淋上枸杞米酒水,讓麻油粥的香氣更添一層。
菜色圖片
麻油雞肉粥