臺南市新營區南新國中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 麻油雞肉粥 | 設計者 | 李嘉惠 |
| 菜單主題 | 養生料理 | 關鍵字 | #飯 #雞 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 白米 | 50 | 1 | 麻油 | 適量 |
| 2 | 雞丁 | 60 | 2 | 鹽 | 適量 |
| 3 | 高麗菜 | 30 | 3 | 米酒 | 適量 |
| 4 | 鴻喜菇 | 10 | |||
| 5 | 白精靈菇 | 10 | |||
| 6 | 薑 | 1 | |||
| 7 | 枸杞 | 1 | |||
| 8 | 香菇 | 10 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 327 | ||||
|
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 2.5 | 2 | 0.6 | 0 | 0.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將所有食材清洗乾淨 2.倒入麻油爆香薑片 3.加入白米熬煮 4.依序加入高麗菜.香菇.鴻喜菇.白精靈菇 5.待完成時加入枸杞，鹽巴調味即可 |
|||||
| 創作理念 | |||||
| 冷冷的天，最適合來碗麻油雞肉粥，暖胃暖身又暖心。麻油爆香老薑片來烹煮，最後再淋上枸杞米酒水，讓麻油粥的香氣更添一層。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
麻油雞肉粥
|
|||||