臺南市歸仁區文化國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 燴冬瓜 | 設計者 | 劉逢凱 |
| 菜單主題 | 護目料理 | 關鍵字 | #蔬食 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 冬瓜 | 55 | 1 | 鹽 | 適量 |
| 2 | 秀珍菇 | 10 | 2 | 醬油 | 少許 |
| 3 | 枸杞 | 1 | 3 | 米酒 | 少許 |
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 35 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0 | 0.6 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.冬瓜去皮子切丁,秀珍菇洗淨備用 2.將冬瓜煮至快熟再放入秀珍菇與枸杞,再加鹽.酒調味,加一點醬油上色即可 |
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| 創作理念 | |||||
| 燴冬瓜質地軟,對於中低年級正要換牙的小孩,較容易接受,枸杞入菜除了可以配色外,還可增加顧眼睛的營養素. | |||||
| 菜色圖片 | |||||
燴冬瓜
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