臺南市歸仁區文化國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 燴冬瓜 設計者 劉逢凱
菜單主題 護目料理 關鍵字 #蔬食
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 冬瓜 55 1 適量
2 秀珍菇 10 2 醬油 少許
3 枸杞 1 3 米酒 少許
營養分析
熱量(kcal) 35
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0 0.6 0 0 0
製作方法
1.冬瓜去皮子切丁,秀珍菇洗淨備用
2.將冬瓜煮至快熟再放入秀珍菇與枸杞,再加鹽.酒調味,加一點醬油上色即可
創作理念
燴冬瓜質地軟,對於中低年級正要換牙的小孩,較容易接受,枸杞入菜除了可以配色外,還可增加顧眼睛的營養素.
菜色圖片
燴冬瓜