臺南市永康區永信國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 什錦炒米粉 設計者 黃瑜婷
菜單主題 台式料理 關鍵字 #麵 #紅蔥頭
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 米粉 40 1 3
2 木耳 4 2 油蔥酥 1
3 洋蔥 5 3 醬油 5
4 高麗菜 20
5 紅蘿蔔 5
6 韭菜 3
7 肉絲 15
8 香菇絲 1
營養分析
熱量(kcal) 183
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
2 0.39 0.47 0 0.12 0
製作方法
1.香菇泡發切絲;高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲;韭菜洗淨切段,備用。
2.熱鍋,加少許油,將香菇絲、洋蔥炒香,放入肉絲炒至反白,加入水、紅蘿蔔絲、木耳絲.調味料、油蔥酥約煮1分鐘。
3.續加入米粉拌炒至水分收乾,加入作法1的高麗菜絲、韭菜段拌炒至熟即可
創作理念
樸實簡單的家常料理,卻是吃不膩的滋味炒米粉~
菜色圖片
台式風味