臺南市永康區永信國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 菜豆炒肉末 | 設計者 | 黃瑜婷 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #蔬菜 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 菜豆 | 73 | 1 | 鹽 | 3 |
| 2 | 蒜 | 0.5 | |||
| 3 | 絞肉 | 15 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 53 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0.43 | 0.7 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.菜豆切成小塊熱水川燙 2.燙至7分熟備用 3.起鍋小火爆香蒜頭.絞肉下鍋拌炒.少許醬油.糖調味 4.再放入川燙過的菜豆一起拌炒 5.起鍋即完成 |
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| 創作理念 | |||||
| 將菜豆切成小塊裝,配下絞肉快炒後,又是一道有菜有肉的料理 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
菜豆炒肉末
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