臺南市新營區公誠國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 梅香豆腐 | 設計者 | 沈宜靜 |
| 菜單主題 | 蔬食料理 | 關鍵字 | #豆腐 |
| 食譜分類 | 豆製品類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 豆腐 | 80 | 1 | 紫蘇梅 | 10 |
| 2 | 洋蔥 | 30 | 2 | 番茄醬 | 10 |
| 3 | 胡蘿蔔 | 30 | 3 | 地瓜粉 | 10 |
| 4 | 青椒 | 20 | 4 | 沙拉油 | 10 |
| 5 | 甜椒 | 20 | |||
| 6 | 青蔥 | 10 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 227 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1 | 1.1 | 0 | 2 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將豆腐切塊，裹粉，入鍋油炸。 2.將蔬菜截切川燙。 3.將紫蘇梅加入番茄醬汁，調至一定比例即可淋上酥脆豆腐食之。 |
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| 創作理念 | |||||
| 豆腐清淡無味，若淋上酸酸甜甜的紫蘇梅汁，讓人感覺擁有清香風味很下飯，忘記無肉一樣下飯的感覺。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
紫蘇梅香豆腐酸酸甜甜很下飯很可口喔!
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