臺南市新營區公誠國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 梅香豆腐 設計者 沈宜靜
菜單主題 蔬食料理 關鍵字 #豆腐
食譜分類 豆製品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 豆腐 80 1 紫蘇梅 10
2 洋蔥 30 2 番茄醬 10
3 胡蘿蔔 30 3 地瓜粉 10
4 青椒 20 4 沙拉油 10
5 甜椒 20
6 青蔥 10
營養分析
熱量(kcal) 227
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1 1.1 0 2 0
製作方法
1.將豆腐切塊,裹粉,入鍋油炸。
2.將蔬菜截切川燙。
3.將紫蘇梅加入番茄醬汁,調至一定比例即可淋上酥脆豆腐食之。
創作理念
豆腐清淡無味,若淋上酸酸甜甜的紫蘇梅汁,讓人感覺擁有清香風味很下飯,忘記無肉一樣下飯的感覺。
菜色圖片
紫蘇梅香豆腐酸酸甜甜很下飯很可口喔!