臺南市北區立人國小學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 蠔菇燒肉 | 設計者 | 杜雅菁 |
菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #豬 #蔬菜 |
食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 豬後腿外腱肉 | 70 | 1 | 醬油 | 5 |
2 | 鮑魚菇 | 20 | 2 | 沙拉油 | 5 |
3 | 大蒜 | 0.5 | 3 | 蠔油 | 2 |
4 | 冰糖 | 3 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 210 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0 | 2 | 0.2 | 0 | 1 | 0 |
製作方法 | |||||
1.將大蒜切片,胡蘿蔔切片,豬腱肉切塊,鮑魚菇切塊備用。 2.起油鍋,放進大蒜爆香,放入腱肉丁翻炒一下,加入醬油,蠔油,冰糖調味。 3.小火慢燉煮熟後,放進鮑魚菇拌炒煮至入味。 |
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創作理念 | |||||
鹹香下飯的燒肉,有促進食慾的滋味,搭配厚實Q彈又有營養的鮑魚菇,醬香味道的香味,很是好吃。這種葷素搭配的菜品,營養很均衡,有利於身體健康。 | |||||
菜色圖片 | |||||
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