臺南市北區立人國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 蠔菇燒肉 設計者 杜雅菁
菜單主題 台式料理 關鍵字 #豬 #蔬菜
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 豬後腿外腱肉 70 1 醬油 5
2 鮑魚菇 20 2 沙拉油 5
3 大蒜 0.5 3 蠔油 2
4 冰糖 3
營養分析
熱量(kcal) 210
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.2 0 1 0
製作方法
1.將大蒜切片,胡蘿蔔切片,豬腱肉切塊,鮑魚菇切塊備用。
2.起油鍋,放進大蒜爆香,放入腱肉丁翻炒一下,加入醬油,蠔油,冰糖調味。
3.小火慢燉煮熟後,放進鮑魚菇拌炒煮至入味。
創作理念
鹹香下飯的燒肉,有促進食慾的滋味,搭配厚實Q彈又有營養的鮑魚菇,醬香味道的香味,很是好吃。這種葷素搭配的菜品,營養很均衡,有利於身體健康。
菜色圖片
蠔菇燒肉