臺南市新營區公誠國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 蚵仔煎 設計者 沈宜靜
菜單主題 高鈣料理 關鍵字 #蚵
食譜分類 海鮮類(含魚類)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 牡蠣 35 1 番茄醬 5
2 洗選蛋 55 2 地瓜粉 10
3 小白菜 40 3 沙拉油 5
4 韭菜 20
5 豆芽菜 40
營養分析
熱量(kcal) 235
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 1 0 1 0
製作方法
1.將牡蠣及所有蔬菜清洗乾淨備用。
2. 將蛋打散成蛋汁備用。
3.煎臺先放油,然後放入牡蠣及所有蔬菜食材,在淋上地瓜粉水。
4.帶煮熟,粉呈透明狀及旁邊赤赤的漿片狀,即可盛盤。
菜色圖片
蚵仔煎,給小孩聰明..長高高