臺南市善化區大同國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 番茄咖哩肉醬 | 設計者 | 謝逸慈 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 豬絞肉(90％瘦肉率) | 60 | 1 | 番茄糊 | 3.8 |
| 2 | 洋蔥 | 13 | 2 | 醬油 | 少許 |
| 3 | 番茄 | 13 | 3 | 咖哩粉 | 0.4 |
| 4 | 咖哩塊 | 3.8 | |||
| 5 | 沙拉油 | ５ | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 181 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1.7 | 0.3 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.絞肉炒至金黃色，加入咖哩粉及醬油拌炒。 2.加開水煮滾，將洋蔥、番茄、番茄糊及咖哩塊煮到熟。 |
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| 創作理念 | |||||
| 結合日式及印度咖哩口味的咖哩肉醬，加了番茄多了一點番茄的酸味，讓人增加食慾，也讓學生了解到，原來咖哩不是單一種味道。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
番茄咖哩肉醬
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