臺南市善化區大同國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 泰式豆干 設計者 謝逸慈
菜單主題 異國料理 關鍵字 #蔬食
食譜分類 豆製品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 豆干 25 1 醬油 少許
2 牛番茄 25 2 食鹽 少許
3 花胡瓜 20 3 二砂 少許
4 香菜 1.3 4 沙拉油 5
5 薑末 0.6
6 檸檬汁 2
營養分析
熱量(kcal) 103
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.6 0.5 0 1 0
製作方法
1.豆干、薑末、醬油炒香。
2.牛番茄、花胡瓜下鍋拌炒。
3.調味料、檸檬汁及香菜入鍋拌炒至熟即可以起鍋。
創作理念
以豆干取代肉類,加入番茄及花胡瓜等蔬菜,再以檸檬汁及香菜調味,變成一道泰式口味又清爽的料理,夏天吃起來很爽口。
菜色圖片
泰式豆干