臺南市安南區和順國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 冬瓜肉燥 設計者 李芝吟
菜單主題 台式料理 關鍵字 #豬 #蔬菜
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 冬瓜 15 1 醬油 12
2 絞肉 65 2 鳳梨蔭醬 7
營養分析
熱量(kcal) 150
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.15 0 0 0
製作方法
1.先將絞肉炒香後盛起備用。
2.將冬瓜切小小塊與鳳梨蔭醬及醬油一同滷到入味。
3.再將炒香的絞肉放入浸至入味即可。
創作理念
冬瓜是小朋友不喜愛的蔬菜之一,但將冬瓜加入絞肉一同滷至冬瓜成細碎,讓原本不愛小朋友也願意吃光
菜色圖片
冬瓜肉燥