臺南市安南區和順國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 芝麻醬肉燥 | 設計者 | 李芝吟 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 絞肉 | 60 | 1 | 芝麻醬 | 10 |
| 2 | 洋蔥 | 15 | 2 | 醬油 | 12 |
| 3 | 白蘿蔔 | 10 | 3 | 白胡椒粉 | 0.5 |
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 200 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2 | 0.25 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.先將肉燥炒將後盛起備用。 2.將洋蔥及白蘿蔔(切小小)加醬油及芝麻醬滷製入味。 3.最後再將炒香過的肉燥放入浸至入味。 |
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| 創作理念 | |||||
| 嘗試將芝麻醬放進肉燥一起滷，原以為味道會不搭，沒想到肉燥跟芝麻醬卻意外的契合。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
芝麻醬肉燥
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