臺南市安平區億載國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 什錦豆皮湯 設計者 黃嵐楓
菜單主題 高纖料理 關鍵字 #豆腐
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 豆腐皮 15 1 少許
2 香菇 15
3 龍骨 15
4 大番茄 15
營養分析
熱量(kcal) 75
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1 0.3 0 0 0
製作方法
1.豆腐皮、香菇、大番茄洗淨切好,備用。
2.龍骨川燙去血水。
3.龍骨煮湯,再放香菇、大番茄及豆腐皮。
創作理念
豆腐皮加蔬菜,顏色好看,營養均衡、湯頭清甜。
菜色圖片
什錦豆皮湯