臺南市東區東光國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 南瓜粉蒸肉 | 設計者 | 黃硯廷 |
| 菜單主題 | 護目料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 軟骨丁 | 70 | 1 | 醬油 | 2 |
| 2 | 南瓜丁 | 30 | 2 | 米酒 | 2 |
| 3 | 蒜泥 | 1 | |||
| 4 | 蒸肉粉 | 5 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 170 | ||||
|
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.6 | 1.7 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將軟排骨用醬油、米酒、蒜泥醃製備用。 2.再將上述1沾上蒸肉粉拌勻，移至蒸盆內鋪平。 3.再撒上南瓜丁後進入蒸箱蒸熟即可。 |
|||||
| 創作理念 | |||||
| 利用台南在地食材-南瓜，搭配粉蒸排骨，除了增添粉蒸肉甜味之外，南瓜富含維生素A也是很好的護眼食材唷! | |||||
| 菜色圖片 | |||||
南瓜粉蒸肉
|
|||||