臺南市東區東光國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 南瓜粉蒸肉 設計者 黃硯廷
菜單主題 護目料理 關鍵字 #豬
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 軟骨丁 70 1 醬油 2
2 南瓜丁 30 2 米酒 2
3 蒜泥 1
4 蒸肉粉 5
營養分析
熱量(kcal) 170
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.6 1.7 0 0 0 0
製作方法
1.將軟排骨用醬油、米酒、蒜泥醃製備用。
2.再將上述1沾上蒸肉粉拌勻,移至蒸盆內鋪平。
3.再撒上南瓜丁後進入蒸箱蒸熟即可。
創作理念
利用台南在地食材-南瓜,搭配粉蒸排骨,除了增添粉蒸肉甜味之外,南瓜富含維生素A也是很好的護眼食材唷!
菜色圖片
南瓜粉蒸肉