臺南市東區東光國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 西班牙炒蛋 設計者 黃硯廷
菜單主題 異國料理 關鍵字 #蛋
食譜分類 蛋品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞蛋 30 1 沙拉油 2
2 馬鈴薯 20 2 0.1
3 紅甜椒 5
4 毛豆仁 5
5 黃甜椒 5
營養分析
熱量(kcal) 85
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.22 0.65 0.1 0 0.4 0
製作方法
1.將馬鈴薯丁、甜椒、毛豆仁川燙熟後.備用。
2.熱鍋燒油後將蛋液炒熟,加入上述材料1拌炒至熟,然後加入鹽調味起鍋即可。
創作理念
來自西班牙燉蛋的概念,將西班牙燉蛋的食材稍作調整成營養午餐常用食材,製作出有別於一般風味的西班牙炒蛋。
菜色圖片
西班牙炒蛋