臺南市新營區公誠國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 義式焗番茄茄子 設計者 沈宜靜
菜單主題 異國料理 關鍵字 #素食
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 馬鈴薯 90 1 番茄醬 15
2 甜玉米粒 35 2 義大利香料 15
3 大番茄 50 3 沙拉油 5
4 毛豆仁 25
5 九層塔 10
6 茄子 40
7 乳酪絲 30
營養分析
熱量(kcal) 279
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
1.4 0.5 1 0 1 0.85
製作方法
1.將所有蔬菜青菜先清洗及切塊備用,並將九層塔洗淨絞碎備用。
2.油熱將蔬菜所有放入,加入九層塔碎枝及番茄醬和義大利醬汁煮熟。
3.加入乳酪絲,煮熟即可。
創作理念
義式料理小孩很喜歡焗烤類,所以就結合蔬菜大番茄及茄子學童不愛的食物,將之煮入,學童還反應很好吃,下次還要再吃。
菜色圖片
學童反應非常好吃,吃光光