臺南市新營區公誠國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 義式焗番茄茄子 | 設計者 | 沈宜靜 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #素食 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 馬鈴薯 | 90 | 1 | 番茄醬 | 15 |
| 2 | 甜玉米粒 | 35 | 2 | 義大利香料 | 15 |
| 3 | 大番茄 | 50 | 3 | 沙拉油 | 5 |
| 4 | 毛豆仁 | 25 | |||
| 5 | 九層塔 | 10 | |||
| 6 | 茄子 | 40 | |||
| 7 | 乳酪絲 | 30 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 279 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 1.4 | 0.5 | 1 | 0 | 1 | 0.85 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將所有蔬菜青菜先清洗及切塊備用，並將九層塔洗淨絞碎備用。 2.油熱將蔬菜所有放入，加入九層塔碎枝及番茄醬和義大利醬汁煮熟。 3.加入乳酪絲，煮熟即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 義式料理小孩很喜歡焗烤類，所以就結合蔬菜大番茄及茄子學童不愛的食物，將之煮入，學童還反應很好吃，下次還要再吃。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
學童反應非常好吃，吃光光
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