臺南市新營區公誠國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 日式咖哩拉麵 | 設計者 | 沈宜靜 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #麵 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 高麗菜 | 50 | 1 | 咖哩粉 | 5 |
| 2 | 洋蔥 | 30 | 2 | 鹽 | 5 |
| 3 | 胡蘿蔔 | 15 | 3 | 沙拉油 | 5 |
| 4 | 肉絲 | 15 | |||
| 5 | 魷魚圈 | 15 | |||
| 6 | 蛤蜊 | 15 | |||
| 7 | 蝦 | 30 | |||
| 8 | 蔥 | 5 | |||
| 9 | 拉麵 | 50 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 315 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 2 | 1.4 | 1 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將所有蔬菜食材洗淨，並切細備用。 2.肉絲洗淨及海鮮食材，魷魚圈洗淨切條備用。 3.入油，然後將肉絲海鮮炒料加入咖哩粉後調味，再放入新鮮蔬菜拌炒。 4.將拉麵放入拌炒調味即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 學童喜愛咖哩口味，所以在炒麵上加入滿滿海鮮及咖哩口味，跳脫一般台式炒麵，讓小孩在視覺、口味及營養皆能兼顧到，創新及煥然一新的快樂感覺。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
加了咖哩的海鮮麵條，好吃又可口!
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