臺南市佳里區佳里國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 豆漿烏龍麵 設計者 蔡佳真
菜單主題 養生料理 關鍵字 #麵
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 烏龍麵 160 1 味噌 5
2 海帶芽 少許 2 醬油 適量
3 生鮮玉米粒 10
4 高麗菜 30
5 洋蔥 15
6 火鍋肉片 20
7 鮮香菇 5
8 1
9 蒜末 1
10 無糖豆漿 35
11 熟白芝麻 0.5
營養分析
熱量(kcal) 273
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
2.82 0.7 0.5 0 0.06 0
製作方法
1.烏龍麵蒸熟。
2.肉片燙熟備用。
3.所有食材下鍋炒香後加入味噌及醬油調味。
4.最後加入豆漿及白芝麻。
5.豆漿煮滾後立即關火即可。
創作理念
味噌加入香濃豆漿,冬季來碗暖呼呼的豆漿烏龍麵,受學生喜愛。
菜色圖片
豆漿烏龍麵