臺南市佳里區佳里國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 麻醬銀芽雞絲 設計者 蔡佳真
菜單主題 台式料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞肉絲 40 1 芝麻醬 7
2 綠豆芽 15 2 醬油 適量
3 1 3 二砂糖 適量
4 蒜末 1 4 烏醋 4
5 太白粉 1
營養分析
熱量(kcal) 113
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1.33 0.15 0 0.8 0
製作方法
1.雞肉絲抓醃太白粉後汆燙。
2.綠豆芽燙熟備用。
3.蔥、蒜末爆香後加入雞肉絲,放入芝麻醬、醬油、二砂糖及烏醋調味。
4.起鍋後鋪上燙熟的綠豆芽即可。
創作理念
以雞肉絲搭配香濃的芝麻醬,是一道下飯的料理。
菜色圖片
麻醬銀芽雞絲