臺南市歸仁區歸南國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 越南雞肉河粉 設計者 邱愛萍
菜單主題 異國料理 關鍵字 #麵 #雞 #紅蔥頭
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 河粉 50 1 海鮮醬 10
2 雞胸肉 30 2 5
3 豆芽菜 10
4 檸檬汁 5
5 九層塔 1
6 油蔥酥 1
7 辣椒 1
8 蔥花 1
營養分析
熱量(kcal) 200
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
2 1 0.1 0 0 0
製作方法
1.將河粉、雞胸肉川燙備用。
2.水滾加入河粉,雞胸肉、豆芽菜,油蔥酥、九層塔。
3.加入海鮮醬、鹽調味,撒上蔥花、辣椒,淋上檸檬汁。
創作理念
滑順河粉搭配雞肉香氣的湯頭,口感豐富還有一點清爽的檸檬酸香,真的非常適合夏天吃。
菜色圖片
越南雞肉河粉