臺南市白河區白河國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 泰式檸檬魚 設計者 陳威良
菜單主題 異國料理 關鍵字 #魚
食譜分類 海鮮類(含魚類)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 鱸魚丁 70 1 辣椒 2
2 薑絲 2 2 泰式酸甜醬 5
3 洋蔥 5 3 檸檬原汁 5
4 味醂 5
5 魚露 5
營養分析
熱量(kcal) 158
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.1 0 1 0
製作方法
1.鱸魚丁解凍置於鍋中
2.放入前處理薑絲、洋蔥絲、辣椒
3.製作醬料(泰式酸甜醬、檸檬原汁、味醂、魚露)備用
4.用中大火蒸15分鐘(魚肉熟透),再來將醬料均勻混合並淋上。
菜色圖片
鱸魚丁解凍備用 製作醬料(泰式酸甜醬、檸檬原汁、味醂、魚露) 成品